MISIÓN
Somos un grupo de investigadores cuyo propósito principal es determinar taxonómicamente a las especies de hongos que atacan a los alimentos para proponer practicas que alarguen la vida de los alimentos.
Un tesoro sin explorar
Integrantes
VISIÓN
Estudiantes
Saory Mosquera Rentería Dayana Espinosa Tatiana Peláez Gallego Roxana Giraldo Cardona Sara Sofía Barrera Gutiérrez Juan Sebastián Puyo Nicol Dahiana Ocampo Martínez
Asesores
Germán Castaño
Finalizando el año 2023 el equipo de investigadores contará con los conocimientos necesarios sobre hongos que descomponen. a los alimentos para capacitar a las personas de nuestro entorno que manipulan alimentos perecederos.
Pregunta de investigación
¿Qué hongos comestibles se pueden encontrar en las diferentes zonas de Cartago Valle y cómo se pueden cultivar de manera artificial para asegurar una fuente alimenticia al alcance de cualquier familia?
Objetivo general
Proponer una estrategia de producción de hongos comestibles como una fuente alimenticia nutritiva para las familias en Cartago Valle del Cauca.
Objetivos específicos
1.Clasificar las especies de hongos comestibles presentes en las diferentes zonas de Cartago.
2.Definir las condiciones naturales y los hábitats propicios para el crecimiento de hongos comestibles en la región.
3.Diseñar una guía práctica para la siembra y producción de hongos comestibles en condiciones adecuadas.